豆腐以及豆浆含有丰富的大豆异黄酮，该物质为生物活性物质，与雌激素结构类似，又称植物雌激素。该植物雌激素可以参与人体内分泌的调节，对机体健康发挥积极作用。
植物雌激素通过作用于组织细胞不同受体发挥不同左右。一方面当体内雌激素处于低位水平时，它可以提高体内雌激素水平，这对于更年期综合症、女性骨质疏松、女性美容都有积极作用。
另一方面当体内雌激素水平处于过高时，植物雌激素通过与组织细胞另一受体作用降低过高雌激素水平，而过高的雌激素水平与乳腺癌、子宫内膜癌及卵巢癌的发生密切有关。
总之，吃豆腐、喝豆浆对体内雌激素水平低下者可以提高雌激素水平；而体内过高的雌激素水平时也可以降低雌激素水平。以上就是我的回答。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。
豆腐豆浆有雌激素，男人吃了变娘，女人吃了得癌？许多朋友都喜欢吃豆腐（字面意思）喝豆浆。但有传闻说：
长期食用豆制品，会导致不能完全吸收的植物雌激素在体内积聚，使体内雌激素水平偏高，促进乳腺增生，增加患乳腺癌的几率。有的男性因为太喜欢喝豆浆，居然长出了像女性一样的乳房。
传闻当然不可靠，这里的「植物雌激素」，说的是大豆异黄酮。
对，就是靠「雌激素」三个字，让广大女性朋友（以及一些男性朋友）害怕得不要不要的，连心爱的豆腐都不敢吃了。
别慌，待鹏鹏扶一扶眼镜，摸着你的胸口说：
豆腐，只要不是别人的，就真的可以放心吃。
吃豆制品不会让雌激素过高，植物雌激素和人体雌激素相似但不一样。
人体雌激素对女性生长发育及许多疾病预防都有作用，不能缺了也不能多了。
如果体内雌激素水平过高，的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险。
大豆异黄酮并不是真的雌激素，只是在化学结构和雌激素相似，而且功能上一样可以和雌激素受体结合，才得了个花名。
而大豆异黄酮能表现出的活性，仅相当于人体雌激素的 1/100～1/1000。
还有一点很重要：大豆异黄酮能平衡和稳定住人体雌激素水平。
在人体雌激素水平不足时，它能稍微弥补雌激素的不足；
在人体雌激素水平较高时，它和雌激素受体的结合，一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的较高的雌激素。
大豆异黄酮这种机智的双向调节能力，对于健康很重要。
食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险，是乳腺癌发生的保护性因素。
所以，正常量食用豆制品，是不会导致体内雌激素水平过高的。